Lavagante escaldante

A excentricidade provada pelo champanhe e pelo glamour da lavagante provoca a subida da temperatura na sala de jantar.

 

Esta receita de Lavagente Escaldante é excelente para uma noite sedutoramente elegante.

 

Ingredientes

 

  • 1 garrafa de Campanhe seco
  • 3 colheres sopa de margarina
  • 1 lavagante vivo
  • 2 cebolas
  • 3 cenouras pequenas
  • Salsa
  • Rosmaninho
  • Tomilho
  • Manjericão
  • Sal e pimenta q.b.
 

Modo de preparação

  1. Coloque um tacho ao lume com água e sal.
  2. Quando a água começar a ferver, coloque a lavagante no tacho.
  3. Deixe-a cozer durante cerca de 15 minutos.
  4. Quando estiver cozido retire-o da água e parta-o ao meio no sentido do comprimento.
  5. A parte, derreta 20g de margarina numa frigideira grande.
  6. Aloure no lume com as cebolas picadas, as ervas aromáticas e as cenouras cortadas em cubos muito pequenos.
  7. Vá mexendo de vez em quando, muito lentamente.
  8. Cuidadosamente, coloque as metades da lavagante na frigideira e regue com o champanhe.
  9. Derreta o resto da margarina no molho e vá regando a lavagante com ele.
  10. Tempere com pimenta.
  11. Deixe cozer em lume brando, durante uns 30 minutos.
  12. Bom proveito!
Obrigado